Questa domenica mattina gli amanti del gusto hanno una nuova meta da scoprire a Genazzano: il nuovo locale “MOU – Birra e Cucina” che apre per la colazione salata -brunch di cucina gourmet che conquisterà perfino i palati più esigenti.
Qui il breve video con cui fare “un assaggio” delle delizie già sperimentate da MOU, nel video-servizio allegato a questo articolo un racconto più esteso che vi farà venire l’acquolina in bocca.
La colazione salata in stile contadino vi aspetta dalle ore 11:00 alle 14:00 in questo moderno tempio del gusto, situato in Piazza Clemente 1, continua a sfidare tutti i luoghi comuni offrendo in provincia un luogo originale dove regalarsi un’esperienza indimenticabile. Sfugge sicuramente alle etichette convenzionali MOU: non è un semplice bistrot, ma uno spazio anticonvenzionale vicino alla brasserie che propone una fusione affascinante tra tradizione contadina e contemporaneità.
Aperto da poco, MOU si distingue per il suo design industriale e la dedizione ai sapori autentici della terra. In un’atmosfera unica, il locale offre un viaggio nel passato attraverso la riscoperta di gusti genuini, rivisitati con creatività e passione. Palazzo Colonna fa da sfondo a questa avventura culinaria, creando un connubio tra storia e modernità.
I “Contadini – Birrai” di MOU mirano a fondere la passione per la birra con il meglio dei prodotti dei Monti Prenestini, incarnando l’identità del locale nell’acronimo del suo nome: mosto di orzo e uva.
Stefano Rueca, il proprietario di MOU, sottolinea l’approccio rispettoso alle tradizioni locali:
“Rispettiamo le nostre tradizioni e la nostra terra proprio come facevano i nostri nonni nella produzione di vino, solo che noi produciamo birra.”
I menù di MOU mettono in primo piano i prodotti locali, selezionati con cura da piccole aziende del territorio oppure aprono a progetti innovativi che dimostrano attenzione alla massima cura della produzione. Il locale trasporta i clienti indietro nel tempo, offrendo un’esperienza evocativa attraverso odori e sapori legati ai ricordi dell’infanzia e alle radici contadine che sanno strizzare l’occhio all’attualità sprigionando una esplosione di sapori in bocca e emozioni nel cuore.
Massimiliano, lo chef di MOU, forgiatosi con una navigata competenza maturata all’estero, regala un’esperienza culinaria sorprendente, con piatti che esplorano sapori sovrapposti e intensi, rispettando la stagionalità dei prodotti. Le birre artigianali, frutto di uve autoctone, completano il viaggio gastronomico, offrendo un gusto distintivo e unico.
Fondato da giovani provenienti da Genazzano con esperienze lavorative internazionali, MOU nasce dall’unione di forze e passioni. L’avventura dei giovani inizia nei campi ereditati dai nonni, dove piantano luppoleto e coltivano il farro antico mono-cocco e l’orzo distico da birra.
MOU non è solo un luogo per soddisfare il palato, ma un rifugio accogliente dotato di uno spazio esterno che offre una spettacolare vista sul meraviglioso Palazzo Colonna di Genazzano. Aperto ogni prima domenica del mese con una colazione salata americana e ogni fine settimana dalle 18:00, MOU promette un’esperienza autentica e trendy.
Stefano, Paolo, Manuel e lo chef Massimiliano, insieme a Ludovico e Filippo, accolgono gli ospiti per 
un’incantevole sorpresa dedicata agli amanti del gusto autentico e alla ricerca di momenti speciali.
Se siete in cerca di un’esperienza culinaria fuori dall’ordinario, visitate MOU a Piazzale Clemente a Genazzano nei giorni di giovedì, venerdì, sabato o domenica a partire dalle 18:00.
E se il richiamo di una colazione saporita vi conquista, non potete perdere la prima domenica del mese, dalle 11:00 alle 14:00, per un’esperienza che unisce avventura e sapori genuini nel cuore di Genazzano.
Alessandra Battaglia
