Home RubricheI nostri Consigli “La Pizzicata”: oltre la pinza, supplì, panini in consegna espressa

“La Pizzicata”: oltre la pinza, supplì, panini in consegna espressa

Dallo street food alle tavole delle feste, gusti succosi e fragranti a Cave

da Alessandra Battaglia
“Non è pizza, non è pinza ma è pizzicata” con questo slogan si apre l’avventura di gusto a “La Pizzicata” di Cave: un video-viaggio nel gusto tra pinze, supplì e panini gourmet tutti da assaggiare. Nel cuore di Cave, proprio davanti alla Chiesa di San Carlo, la pizzeria “La Pizzicata” è la destinazione adatta ai golosi grazie alla sua proposta di pinze, supplì artigianali e panini rigorosamente artigianali e farciti con ingredienti di alta qualità.

Gianluca, il maestro della cucina dietro questo successo, ci accompagna in un viaggio attraverso alcuni dei suoi must del periodo, che portano nel piatto i sapori ed il colori tipici della stagione invernale. Broccoletti, salsicce, zucca e fiori insieme a tante altre combinazioni presenti nel lungo menù da cui si può scegliere.

Riusciremo a farci rivelare alcuni dei segreti dietro la preparazione di queste delizie?

Nel nostro video, Gianluca ci mostra come prepara le sue pinze, croccanti all’esterno e morbide all’interno, arricchite con una varietà di farciture che spaziano dal ragù di pecora con maltagliati, ai broccoli con salsiccia e provola. Ogni morso è una vera e propria esplosione di sapori, perfetta per chi cerca qualcosa di diverso dal solito. Ogni base pizza o pinza è frutto di mesi e mesi di ricerca fino a trovare l’equilibrio più adatto tra farine  di varie tipologie.

Oltre a tutte le tipologie classiche, le pizze e le pinze, anzi le pizzicate di Gianluca, si arricchiscono sempre di new entry in base all’ispirazione e alla stagione. Gianluca ci confida che il segreto è proprio questo: contare a sperimentare abbinamenti nuovi, a seconda del momento, da proporre a tutti coloro che hanno voglia di assaggiare qualcosa di particolare. Sono magari  piccole varianti, ma fanno la differenza. Una costante è puntare alla qualità degli ingredienti mixati ad arte con il tipico tocco dei grandi golosi. Mentre i colori degli ingredienti si fondono nel forno si sprigionano profumi irresistibili. E l’assortimento di ghiottonerie calde non finisce con”le pizzicate”.I supplì artigianali sono un altro dei punti forti de La Pizzicata: tuffati in olio bollente, sviluppano una croccantezza irresistibile, che lascia spazio a un cuore morbido e saporito. E che dire dei panini? Gianluca li prepara con un pane dorato e perfettamente biscottato, che nasconde al suo interno ripieni ricchi e sfiziosi. Uno dei momenti più invitanti del video è quando Gianluca, con il suo coltello, accarezza ed incide il dorso di un panino: un gesto che svela non solo la qualità del pane, ma anche la maestria nel comporre il ripieno. Ogni morso è una sinfonia di sapori che si amalgamano alla perfezione.

Il progetto è nato dallo street food, come spiega Gianluca nel video, per poi arrivare nel locale di Cave. Le sue Pizzicate, i panini ed i fritti sono pronti per accompagnarvi durante le giornate tra amici, per uno spuntino veloce fino agli sfizi sulle tavole delle feste. Andate a scoprire nel video i gusti succosi e fragranti che abbiamo scelto. Durante l’intervista, cercheremo di carpire alcuni dei trucchi che Gianluca utilizza per rendere uniche le sue creazioni. Riusciremo a scoprire tutti i segreti? Alcuni sono nascosti, ma tanti altri li potrete “indovinare” semplicemente assaggiando le sue pinze, panini e fritti.

Il locale, che ha visto un anno di preparazione per offrire il meglio ai suoi clienti, è pronto ad accogliervi a Cave, in Piazza Guglielmo Marconi 6, proprio di fronte alla Chiesa di San Carlo. Se non riuscite a resistere alla tentazione, non preoccupatevi: potete chiamare il numero 06 22 965267 per un ordine telefonico e gustarvi tutto a casa vostra.

Un video da non perdere, dove ogni dettaglio, dal profumo al suono della croccantezza, vi farà venire l’acquolina in bocca!

 

Alessandra Battaglia

 

Riepilogo Info

Pizzeria “La Pizzicata”

Piazzale Guglielmo Marconi n.6

Cave

tel. 06 22 965267

 

 

Ti potrebbe interessare anche:

Lascia un Commento